เจ้าหน้าที่ สป.อว และ สถาบันไทย - เยอรมัน ลงพื้นที่ติดตามและส่งมอบเครื่องปิ้งย่างปลาแบบสายพานตะแกรงปรับความเร็วร่วมกับหัวแก๊สอินฟาเรดหล่อเย็นด้วยระบบน้ำไหลเวียนเพื่อใช้ในการผลิตแกงไตปลาคั่ว ณ จังหวัดกระบี่

18 ธันวาคม 2565 เจ้าหน้าที่กองส่งเสริมและประสานเพื่อประโยชน์ทางวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม ร่วมกับ สถาบันไทย-เยอรมัน ลงพื้นที่ติดตามและส่งมอบเครื่องปิ้งย่างปลาแบบสายพานตะแกรงปรับความเร็วร่วมกับหัวแก๊สอินฟาเรดหล่อเย็นด้วยระบบน้ำไหลเวียนเพื่อใช้ในการผลิตแกงไตปลาคั่ว ภายใต้โครงการพัฒนาระบบอัตโนมัติ/สมาร์ทเทคโนโลยีเพื่อเพิ่มขีด ความสามารถของภาคผลิตและบริการ พัฒนาโดย นายวิรุณ โมนะตระกูล และคณะ ติดตั้งและใช้งาน ณ บริษัท กินดีพารวย จำกัด อำเภอเมือง จังหวัดกระบี่

เครื่องที่พัฒนาขึ้นมีระบบการปิ้งย่างแบบสายพานตะแกรงจะอาศัยระบบหัวแก๊สอินฟาเรด 12 หัวจ่าย เป็นแหล่งความร้อนในระบบปิ้งย่าง โดยให้ความร้อนแบบแผ่รังสีความร้อน และมีระบบ cooling หัวแก๊สเพื่อป้องกันการเกิด self – burning effect มีสายพานตะแกรงสแตนเลสถูกควบคุมความเร็วด้วยมอเตอร์ไฟฟ้าปรับความเร็วรอบได้ตามที่ผู้ใช้งานต้องการ ใช้ระบบไฟฟ้าควบคุมให้ความแม่นยําเที่ยงตรงของอุณหภูมิ และเวลาในการอบด้วยระบบควบคุมอัตโนมัติ โดยกำลังการผลิตของเครื่องสามารถปิ้งย่างปลาซาบะได้ 300 ตัว/ชม. โดยตัวปลาจะเคลื่อนผ่านการให้ความร้อนประมาณ 12 นาที ตัวเครื่องทำจากสแตนเลสชนิด 304 และถูกออกแบบมาให้ล้างทำความสะอาดได้ง่าย

ภาพประกอบ: