เจ้าหน้าที่ สป.อว และสถาบันไทย-เยอรมัน ร่วมลงพื้นที่ติดตามโครงการเครื่องกลั่นสุราพื้นบ้านแบบเติมน้ำป้อนระบบกึ่งอัตโนมัติ ณ อำเภอกาญจนดิษฐ์ จังหวัดสุราษฎร์ธานี

16 ธันวาคม 2565 เจ้าหน้าที่กองส่งเสริมและประสานเพื่อประโยชน์ทางวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (กปว.) ร่วมกับ สถาบันไทย – เยอรมัน ลงพื้นที่ติดตามผลการพัฒนาเครื่องกลั่นสุราพื้นบ้านแบบเติมน้ำป้อนระบบกึ่งอัตโนมัติ ภายใต้งบประมาณโครงการพัฒนาต้นแบบเครื่องจักร เครื่องมือและอุปกรณ์ เพื่อการผลิตระดับชุมชน พัฒนาโดย นายวิทยา โพธิ์ถาวร และคณะ จากหน่วยงาน วิทยาลัยเทคนิคสุราษฎร์ธานี ติดตั้งและใช้งาน ณ วิสาหกิจชุมชนทับท้อน การสุรา อำเภอกาญจนดิษฐ์ จังหวัดสุราษฎร์ธานี

เดิมกระบวนการกลั่นสุราใช้แรงงานคนและใช้ไม้ฟืนในการให้ความร้อน ซึ่งยากต่อการควบคุมอุณหภูมิน้ำหมักให้คงที่ วิสาหกิจชุมชนฯ มีอุปกรณ์การกลั่นยังไม่ถูกสุขลักษณะส่งผลต่อความไม่แน่นอนของคุณภาพผลิตภัณฑ์เครื่องที่พัฒนาขึ้นสามารถทำงานแบบกึ่งอัตโนมัติโดยใช้พลังงานจากแก๊สหุงต้มแทนการใช้ไม้ฟืนให้ความร้อน มีระบบควบคุมอุณหภูมิน้ำในหอกลั่น และระบบเติมน้ำหมักลงสู่หม้อต้มอัตโนมัติ โดยกระบวนการกลั่นจะมีการตรวจจับอุณหภูมิน้ำหมักให้อยู่ในช่วงที่กำหนด และมีระบบมอเตอร์ปั๊มน้ำทำหน้าที่หล่อเย็นชุดควบแน่น เพื่อให้ไอของเอทานอลจากน้ำหมักไหลผ่านไปยังชุดควบแน่นและกลั่นตัวเป็นหยดน้ำ เมื่อน้ำหมักในหม้อกลั่นต่ำกว่าระบบเซนเซอร์จะเปิดโซลินอยด์วาล์วเพื่อเติมน้ำหมักป้อนเข้าหม้อกลั่นโดยอัตโนมัติ ซึ่งน้ำหมักที่ป้อนเข้าจะมีอุณหภูมิสูงเนื่องจากได้รับความร้อนที่เหลือทิ้งจากถังกลั่นทำให้ไม่เปลืองเชื้อเพลิงในการทำให้น้ำหมักเดือด เครื่องมีกำลังการผลิต 50 ลิตรต่อวัน มีระบบความปลอดภัยทางไฟฟ้าและอิเล็กทรอนิกส์ ส่วนประกอบของเครื่องทำจากวัสดุสแตนเลส เกรด SUS 304 และมีล้อเลื่อนสามารถเคลื่อนย้ายได้สะดวก

ทั้งนี้กลุ่มวิสาหกิจชุมชนทับท้อนการสุราฯ ได้รับใบอนุญาตขายสุราประเภทที่ 1 สำหรับโรงอุตสาหกรรมกลั่นชนิดสุราขาว ที่ใช้เครื่องจักรที่มีกำลังรวมต่ำกว่าห้าแรงม้า หรือใช้คนงานน้อยกว่าเจ็ดคน

ภาพประกอบ: